Arroz


Arroz cremoso con verduras al curry

No sé a vosotros, pero a mí me gusta el arroz de cualquier forma y manera. Lo confieso, soy “arrocívora”. Pero, hay algunas versiones, como por ejemplo, el risotto, que en época Operación Bikini, están prohibidas, así que un día para comer me apetecía risotto y me hice una versión light. Os la explico ahora mismo, a ver que os parece. A mi me resultó deliciosa, pero ya os he dicho que soy “arrocívora” :)

Arroz cremoso con verduras al curry

Arroz cremoso con verduras al curry

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 200 gr. de arroz
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 calabacines no muy grandes (si es muy grande con 1 es suficiente)
  • 1 vasito (de los de vino) de vino blanco
  • 4 quesitos light
  • 2 cucharaditas (de las de café) de curry
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva

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