Cremas


Crema fría de espárragos blancos

¿Os apetece una crema muy fresquita para estos días tan calurosos? (por lo menos por la capital maña). Es muuuyyy fácil y rápida de preparar; según el libro en 22 minutos (el libro es “Julius sigue cocinando en 22 minutos”), aunque hay que añadir unas horitas de nevera para que esté bien fría. Así que vamos allá…

Crema fría de espárragos

Crema fría de espárragos

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 500 gr. de espárragos blancos (de lata)
  • 200 ml. de nata líquida para cocinar (que tiene menos grasa)
  • Pimienta blanca molida (cantidad según gustos)
  • Sal
  • Cebollino

 

 

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Vichyssoise o crema fría de puerros

Vichyssoise

Vichyssoise

¿Qué necesitamos? (para 6 personas):

  • 4 puerros grandes
  • 2 patatas medianas
  • 25 – 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 ml. de nata de cocina (18 % de materia grasa) o de leche evaporada (si lo queréis más ligero)
  • Pimienta negra
  • Sal

 

 

 

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