Legumbres


Garbanzos con chipirones y espinacas

¿Qué apetece en estos días de frío?….Un plato de cuchara, que nos temple el cuerpo. Así que aquí os dejo este plato de garbanzos con sabor marinero.

Garbanzos con chipirones y espinacas

Garbanzos con chipirones y espinacas

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 2 botes grandes de garbanzos cocidos
  • 1 kg. de chipirones
  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1/2 vasito de brandy
  • 1 l. de caldo de pescado (igual sobra un poco)
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

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Las lentejas de mi abuela (estilo riojana)

Lentejas con chorizo estilo riojana

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 4 tacitas, de las de café, de lentejas
  • 1 tacita de arroz
  • 1 hoja de laurel
  • 3-4 dientes de ajo
  • 4 trocitos de chorizo picante (o alguno más si os gusta tanto como en mi casa)
  • 1 rabo de cerdo en trocitos
  • 4-5 trozos grandecitos de papada fresca de cerdo (si son finos se desharán)
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce-picante
  • 4-5 trozos de costilla adobada (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva

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