Galletas con arándanos, chocolate blanco y nueces

¿Qué necesitamos? (para unas 40-45 galletas):

  • 175 gr. de mantequilla
  • 70 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 pizquita de sal
  • 250 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 100 gr. de nueces
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 90 gr. de arándanos

¿Cómo lo hacemos?:

Lo primero que haremos será sacar la mantequilla de la nevera para que se vaya calentando y esté blandita. Mientras tanto, vamos partiendo en trocitos el chocolate blanco, las nueces y los arándanos. Lo reservamos.

Cuando la mantequilla esté como si fuera una pomada (se nos hunde el dedo al tocarla), le añadimos el azúcar, la pizquita de sal y el azúcar avainillado y lo batimos todo con unas varillas electricas (o a mano si queréis, pero cansa un poquito) hasta que se vuelva claro. Después añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que se mezcle bien.

Ahora tamizamos la harina junto con la levadura, y vamos a ir añadiéndolo poco a poco a la masa que tenemos preparada. Yo lo mezclo con unas varillas para amasar (son como un tirabuzón), si no tenéis tocará hacerlo a mano, cuesta un poco, pero el resultado merece la pena.

Una vez que hemos echado toda la harina, solo queda añadir los arándanos, las nueces y el chocolate blanco, que teníamos reservados, y mezclarlo todo muy bien para que se repartan por la masa (que es un poco espesa).

Encendemos el horno a 180ºC, y mientras vamos a ir haciendo las galletas. Cogemos porciones de masa y hacemos bolas (el tamaño a vuestra elección, a mi me gusta hacerlas pequeñas), las chafamos y las colocamos en la bandeja del horno, que previamente habremos cubierto de papel de horno o papel de aluminio.

Cuando ya tengamos las galletas hechas, las metemos al horno y las dejamos hasta que veamos que empieza a dorarse la base. Entonces las sacaremos y las dejaremos enfriar antes de separarlas del papel (no seáis impacientes, ya que al sacarlas del horno todavía están blanditas y se rompen).

Etiquetas: , ,

Categorías: Galletas

Comments are closed.

Galletas


Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies