Cogollos con anchoas

¿Os apetece un entrante rápido y sano?. No creo que os esté descubriendo nada nuevo, pero… Aquí os dejo esta receta de cogollicos bien fresquita para estos días de calor que parece que ya llegan.

Cogollos con anchoas

¿Qué necesitamos? ( para 4 personas):

  • 4 cogollos de lechuga
  • 8 filetes de anchoas en aceite
  • 4 ó 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de vinagre de vino
  • 1 cucharada de las de café de mostaza
  • Sal
  • Cebolletas, pepinillos, olivas (los vinagrillos que más os gusten)

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Torrijas de la abuela (tradicionales)

A mí personalmente me trae muchos y buenos recuerdos de mi infancia, ya que mi abuela preparaba unas bandejas enormes de torrijas cuando íbamos de vacaciones en Semana Santa a verlos. ¡Mmmmmm…, qué ricas estaban!, y ese olor a canela…., ¡qué recuerdos!.

Torrijas 1

Torrijas de la abuela

¿Qué necesitamos?:

  • 1 barra de pan
  • 800 ml. de leche
  • 1 palo de canela en rama
  • Unas tiras de piel de limón (sin lo blanco)
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 ó 3 huevos
  • Azúcar blanco
  • Canela en polvo

 

 

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