Tag: arroz


Arroz cremoso con verduras al curry

No sé a vosotros, pero a mí me gusta el arroz de cualquier forma y manera. Lo confieso, soy “arrocívora”. Pero, hay algunas versiones, como por ejemplo, el risotto, que en época Operación Bikini, están prohibidas, así que un día para comer me apetecía risotto y me hice una versión light. Os la explico ahora mismo, a ver que os parece. A mi me resultó deliciosa, pero ya os he dicho que soy “arrocívora” :)

Arroz cremoso con verduras al curry

Arroz cremoso con verduras al curry

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 200 gr. de arroz
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 calabacines no muy grandes (si es muy grande con 1 es suficiente)
  • 1 vasito (de los de vino) de vino blanco
  • 4 quesitos light
  • 2 cucharaditas (de las de café) de curry
  • 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva

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Ensalada de arroz (Carmen Gil)

Ensalada de arroz Carmen Gil

Ensalada de arroz Carmen Gil

¿Qué necesitamos? (para 4 a 6 personas):

  • 150-200 gr. de arroz
  • 1/2 cebolla de Fuentes (que no pique)
  • 3 ó 4 filetes de pescadilla congelados
  • 200 gr. de colitas de gambas congeladas
  • 4 ó 5 cucharadas soperas de encurtidos picados
  • 20 ó 30 olivas verdes rellenas de anchoa
  • 1 latita de maíz
  • 3 huevos duros
  • 8 ó 10 palitos de cangrejo
  • 1/2 lechuga y si os gusta algo de rúcula
  • Mahonesa

 

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