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Crema de calabaza al curry

¿Os apetece un plato calentito…? Pues ya que estamos en otoño, vamos a preparar una crema con la maravillosa  y versátil calabaza. Además vamos a darle un toque exótico con el curry. Espero que os guste.

Crema de calabaza al curry

Crema de calabaza al curry

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 300 gr. de calabaza (ya limpia, es decir, sin pepitas ni corteza)
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • 2 ó 3 kiris (o quesitos)
  • 1 cucharada sopera de tomate frito
  • 1 cucharadita de curry
  • 1/2 vasito de brandy
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal (o cubito de caldo de pollo)
  • Pimienta negra

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