Tag: chorizo


Las lentejas de mi abuela (estilo riojana)

Lentejas con chorizo estilo riojana

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 4 tacitas, de las de café, de lentejas
  • 1 tacita de arroz
  • 1 hoja de laurel
  • 3-4 dientes de ajo
  • 4 trocitos de chorizo picante (o alguno más si os gusta tanto como en mi casa)
  • 1 rabo de cerdo en trocitos
  • 4-5 trozos grandecitos de papada fresca de cerdo (si son finos se desharán)
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce-picante
  • 4-5 trozos de costilla adobada (opcional)
  • Sal
  • Aceite de oliva

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