Tag: espinacas


Garbanzos con chipirones y espinacas

¿Qué apetece en estos días de frío?….Un plato de cuchara, que nos temple el cuerpo. Así que aquí os dejo este plato de garbanzos con sabor marinero.

Garbanzos con chipirones y espinacas

Garbanzos con chipirones y espinacas

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 2 botes grandes de garbanzos cocidos
  • 1 kg. de chipirones
  • 500 gr. de espinacas frescas
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1/2 vasito de brandy
  • 1 l. de caldo de pescado (igual sobra un poco)
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva

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Ensalada de espinacas frescas y perdiz escabechada

Ahora que es época de caza, para todos aquellos que os guste, os dejo esta receta para que comáis la perdiz de otra forma. Yo la probé, hace años, en un bar de Zaragoza y me encantó, espero que a vosotros también os guste.

Ensalada de perdiz escabechada

Ensalada de perdiz escabechada

¿Qué necesitamos? (para 3 personas):

  • 350 gr. de perdiz escabechada deshuesada
  • 1 paquete de espinacas frescas (mejor de hojas pequeñas)
  • 8 ó 9 cucharadas soperas de aceite
  • 4 ó 5 cucharadas soperas de vinagre de Módena
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1 buen puñado de pipas tostadas de girasol (o también podéis probar con pipas garapiñadas)
  • Sal

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