Tag: patatas


Vichyssoise o crema fría de puerros

Vichyssoise

Vichyssoise

¿Qué necesitamos? (para 6 personas):

  • 4 puerros grandes
  • 2 patatas medianas
  • 25 – 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 ml. de nata de cocina (18 % de materia grasa) o de leche evaporada (si lo queréis más ligero)
  • Pimienta negra
  • Sal

 

 

 

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Ensaladilla fresquica de judías verdes

¿Qué necesitamos? (para 5 personas):

  • 750 gr. de judías verdes
  • 2 patatas medianas
  • 4 zanahorias
  • 100 gr. de atún en aceite
  • 2 huevos duros

-Para la vinagreta:

  • 3 cucharadas soperas bien llenas de encurtidos picados
  • 3 ó 4 cucharadas soperas de mahonesa (puede ser de bote o casera)
  • 1/4 de cebolla
  • 1 chorretón de vinagre
  • 1 chorretón de aceite de oliva

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