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Vichyssoise o crema fría de puerros

Vichyssoise

Vichyssoise

¿Qué necesitamos? (para 6 personas):

  • 4 puerros grandes
  • 2 patatas medianas
  • 25 – 30 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 400 ml. de nata de cocina (18 % de materia grasa) o de leche evaporada (si lo queréis más ligero)
  • Pimienta negra
  • Sal

 

 

 

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