Tag: receta rápida


Crema fría de espárragos blancos

¿Os apetece una crema muy fresquita para estos días tan calurosos? (por lo menos por la capital maña). Es muuuyyy fácil y rápida de preparar; según el libro en 22 minutos (el libro es “Julius sigue cocinando en 22 minutos”), aunque hay que añadir unas horitas de nevera para que esté bien fría. Así que vamos allá…

Crema fría de espárragos

Crema fría de espárragos

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 500 gr. de espárragos blancos (de lata)
  • 200 ml. de nata líquida para cocinar (que tiene menos grasa)
  • Pimienta blanca molida (cantidad según gustos)
  • Sal
  • Cebollino

 

 

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Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

Con estos calores que nos han llegado de golpe, empiezan a apetecer esas ensaladicas ricas, así que aquí os dejo una propuesta. Espero que os guste.

Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 1 paquete de tortellini sabor ricotta y espinacas (yo utilizo los del Mercadona que son secos, pero también pueden ser de pasta fresca)
  • 1 bola de mozzarela (si es de búfala mejor)
  • 1 bote de pesto preparado (yo utilizo pesto rojo, pero la receta original es con verde)
  • 1 latita de anchoas en aceite
  • 1 cajita de tomates cherry o 2 tomates maduros
  • 1 corazón de lechuga (y yo le añado un poquillo de rúcula)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Aceitunas negras de Aragón (para adornar)

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