Melocotón con Vino

¿Qué necesitamos? ( para 5 personas ):

• 750 gr. de judías verdes
• 2 patatas medianas
• 4 zanahorias
• 100 gr. de atún en aceite
• 2 huevos duros

-Para la vinagreta:

• 3 cucharadas soperas bien llenas de encurtidos picados
• 3 ó 4 cucharadas soperas de mahonesa (puede ser de bote o casera)
• 1/4 de cebolla
• 1 chorretón de vinagre
• 1 chorretón de aceite de oliva

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