Tras una temporadita sin publicar nada, hoy quiero compartir con vosotros esta ensalada de judías verdes. Muchas veces nos parece aburrido comer siempre las mismas cosas, pero el problema es que las comemos casi siempre de la misma forma, ¿no?. La receta de hoy, es otra idea para comer las judías de otra manera, y además, está buenísima. Yo me la he hecho un montón de veces este verano, y las que quedan….
¿Qué necesitamos? (para 4 personas):
- 400 gr. de judías verdes
- 100 gr. de jamón serrano cortado en lonchas finas o en virutas
- 2 bolas de mozzarella
- 40 gr. de queso parmesano en lascas
- 2 tomates grandecitos
- 2 cebolletas
- 2 cucharadas de aceitunas negras de Aragón
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva
- Sal
– Para la vinagreta:
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
- Pimienta negra
