No sé a vosotros, pero a mí me gusta el arroz de cualquier forma y manera. Lo confieso, soy “arrocívora”. Pero, hay algunas versiones, como por ejemplo, el risotto, que en época Operación Bikini, están prohibidas, así que un día para comer me apetecía risotto y me hice una versión light. Os la explico ahora mismo, a ver que os parece. A mi me resultó deliciosa, pero ya os he dicho que soy “arrocívora” :)
Arroz cremoso con verduras al curry
¿Qué necesitamos? ( para 4 personas ):
- 200 gr. de arroz
- 1 l. de caldo de verduras
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 calabacines no muy grandes (si es muy grande con 1 es suficiente)
- 1 vasito (de los de vino) de vino blanco
- 4 quesitos light
- 2 cucharaditas (de las de café) de curry
- 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva
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