¿Qué necesitamos? ( para 4 personas ):
- 16 alcachofas
- 1 ó 2 filetes de panceta adobada
- 1 cucharadita de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
¿Cómo lo hacemos?:
…Alcachofas con refrito de panceta
Verduras
Borrajas con arroz, almejas y gambas
¿Qué necesitamos? (para 4 personas):
- 600 gr. de borrajas
- 70 gr. de arroz
- 400 gr. de almejas
- 24 gambas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 ó 3 cucharadas de aceite
- 250 ml.de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Sal