Pasta


Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

Con estos calores que nos han llegado de golpe, empiezan a apetecer esas ensaladicas ricas, así que aquí os dejo una propuesta. Espero que os guste.

Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

Ensalada templada de tortellini con mozzarella y anchoas

¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 1 paquete de tortellini sabor ricotta y espinacas (yo utilizo los del Mercadona que son secos, pero también pueden ser de pasta fresca)
  • 1 bola de mozzarela (si es de búfala mejor)
  • 1 bote de pesto preparado (yo utilizo pesto rojo, pero la receta original es con verde)
  • 1 latita de anchoas en aceite
  • 1 cajita de tomates cherry o 2 tomates maduros
  • 1 corazón de lechuga (y yo le añado un poquillo de rúcula)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Aceitunas negras de Aragón (para adornar)

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Macarrones con chorizo

Macarrones con choriza¿Qué necesitamos? (para 4 personas):

  • 400 gr. de macarrones
  • 8-10 rodajas gordicas (aproximadamente de ½  cm) de chorizo picante
  • 2 filetes de cabezada de cerdo
  • 1 ó 2 filetes de panceta adobada (opcional)
  • 1 frasco de tomate frito
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 bolsa de queso hilado para gratinar

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